低温殺菌はほとんどあらゆる牛乳生産ラインに含まれている。なぜそのような整理あるか。低温殺菌されたミルクは人々の健康のために非常に重要である、さもなければ低温殺菌されたミルクは人々の健康に有害である。
低温殺菌は新しいミルクの栄養価を破壊しないし、減らさない、構成およびビタミンを変える。
近年、異なったタイプの市場の別の脂肪分が付いているミルクがある。生鮮食品からの脂肪の取り外しを化学薬品の介在なしで機械技術によってしか達成することができない。より低い動物性脂肪の内容が付いているミルクは年配者のために均等に健康で、脂肪と肥満間の関係のためにより有用および減らされたエネルギー取入口を防ぐためにである。全面的な健康食の計画の一部として、スキム ミルクは中心の健康に対する保護効果をもたらす。
人間の健康および栄養価へのミルクの重要性
生乳は食事療法の重要な要因で、人体、骨および歯の正常な開発に多くの必要な栄養素を提供できる。生乳はカルシウム、蛋白質、ビタミン、酵素および微量の元素の貴重な源である。ミルク（約200のml）のガラスは推薦された毎日カルシウム取入口の3分の1を一般人に与える。ミルクは蛋白質、チューリップ エネルギー（主に飽和脂肪）、ビタミンB1、B2およびB12、リン（p）およびヨウ素（i）含んでいるので栄養物でまた重要である。
さらに、ミルクの消費はナイアシン（ビタミンB3として、ナイアシンまたはビタミンPP知られている）、葉酸、ビタミンA、DおよびC、カリウム（k）、マグネシウム（mg）および人間の食事療法の亜鉛提供する。
乳脂肪はミルクから脂肪を取除くことがカロリーをなぜ減らすことができるかの集中されたエネルギー源である。全ミルクと比較されて、半スキム ミルクの熱はスキム ミルクの熱は通常のミルクのそれの半分だけであるが、全ミルクのそれの約2つ/3である。但し、ほとんどの保健機関は2の年齢の下で集中されたエネルギー（脂肪）が急速に育つことを必要とするので子供に低脂肪ミルク特に神経系の正常な開発を食べないように助言する。スキム ミルクは5の年齢までの食事療法に含まれているべきではない。
ミルクの5つの主なタイプ
1.未加工か処理された自然な全ミルク
3.5-5%脂肪を含んでいるミルクは牛の品種によって、加えられないし、取除かれない（ヒツジかヤギ）。
2.標準的なか通常の全ミルク
標準化されたミルクは3.5%から4%の脂肪を含んでいる。
3.半スキム ミルク
脂肪の半分は取除かれた。脂肪質1.5-1.8%を含んでいる。
4.すくい取られた（低脂肪の）ミルク
ほとんどすべての脂肪は取除かれた。脂肪分は0.5%よりより少しである。
5.低いラクトーゼのミルクかラクトーゼの自由なミルク
ラクトーゼ（ラクトーゼ）は乳糖不耐症と患者のために部分的または完全に取除かれた。
皆はミルクが産業牛乳生産ラインに十分に反映される人々の健康のために非常に重要であることがわかっている。必要な殺菌プロセスはミルクが市場のプロダクトになる前に重要なステップである。低温殺菌は現在の牛乳生産ラインに必要である。低温殺菌を経たミルクだけ健康、信頼できる。