大きい産業牛乳生産ラインの工程の導入

第1は生産ラインである:工場の外でミルクの40トンを貯えることができるかどれがの4つのミルク タンクを、それぞれ立てる。生産に絶えず基本的な原料を提供するミルク タンクに牧草地の入力からミルク運ばれるミルクのタンカー。おそらく重量を量る生乳が含まれている特定の牛乳生産プロセスは非常に複雑、生乳の点検、ろ過、工場を去ることはパッキング吹きかかる、詰物、コード積み重ね、熱保存テスト、および次に冷却、無菌交通機関、無菌、冷却、貯蔵、予熱、ガス抜き処理、均質化、前に絶縁材、超高温殺菌、冷却、貯蔵、予熱、ミルクの浄化、集中、低温殺菌、である。その中で、ろ過の重量を量り、冷却する生乳は牧草地ですぐに完了し、ミルクのタンカーで荷を積まれるミルクの温度は既に冷却の温度の4 ℃である。点検は食糧質および安全を専攻している私達の学生のための非常に必要なプロセス、特にである。生乳の検出は主に目指された感覚的な、酸味、脂肪、全ミルク固体、粗悪品（水、アルカリ、澱粉、塩、亜硝酸塩）、アルコール度測定、沸騰テスト、蛋白質および他の表示器である。消毒および殺菌プロセス、官能試験、物理的なおよび化学制御、微生物検出および他のステップが遂行された後。