チーズ加工産業の歴史と未来

November 16, 2022
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牛乳、ヤギの乳、水牛の乳など、チーズはその風味、多機能性、健康上の利点から、世界中の人々にさまざまな形で愛されています。独特の風味、食感、歴史を持つさまざまな種類のチーズがあります。市場で最も人気のあるチーズには、チェダー、モッツァレラ、パルマ、フェタなどがあります。


世界のいくつかの地域、特に西ヨーロッパと北アメリカでは、チーズはさまざまな食事の一部としてよく食べられます。世界で最も広く食べられている発酵食品です。


チーズが健康食品であるとすぐには思わないかもしれませんが、栄養価が高く、マーケティング担当者は、健康への関心が高まっている食品分野でチーズをセールス ポイントとして使用しています。


チーズは、さまざまな身体機能に不可欠な栄養素であるカルシウム、亜鉛、リン、リボフラビンなどのタンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。現在、チーズ市場のマーケティング戦略は、健康的または低脂肪の選択肢に対する消費者の需要を念頭に置いています。メーカーは、栄養成分を考慮した製品を製造することで、この傾向に対応し続けています。ただし、上記の利点は一般に、プロセス チーズではなく、ナチュラル チーズ製品に存在します。しかし、主にプロセスチーズ製品のおかげで、チーズは世界でますます人気が高まっています.


ほとんどのアメリカのファーストフードチェーンが世界中に広がり続けるにつれて、チーズを加工するアメリカの習慣も広がりつつあります.ますます多くの国で、加工食品、収入の増加、ファーストフード チェーンがグローバル化の産物となっています。中国とインドはどちらもこの現象の代表であり、チーズ市場でますます活発になっています。